4 Consejos a la hora de usar un sifón de cremas

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4 Consejos a la hora de usar un sifón de cremas

Acelera tu producción en pastelería, cafetería, heladería y gastronomía en general, con una herramienta profesional que cada día se hace más imprescindible en el rubro alimenticio, el sifón de cremas o sifón de cocina, es por ello que queremos compartirte tips que te ayudarán a conservarlo, ya que el buen uso de cualquier utensilio es primordial para prolongar su vida útil.

Seguridad primero

Antes de usar el sifón, asegúrate de que esté correctamente ensamblado y que sigas las instrucciones del fabricante al pie de la letra. Los sifones trabajan con presión, por lo que es crucial manejarlos con cuidado. Siempre libera la presión completamente antes de abrirlo para evitar accidentes.

Ingredientes adecuados

Para obtener los mejores resultados, utiliza ingredientes frescos y de alta calidad, para tener una textura adecuada en la crema y que no sea demasiado liquida, se debe tener al menos 1 ingrediente que tenga o Grasa o Fécula de Maíz o gelatina sin sabor. Evita texturas gruesas o ingredientes fibrosos que puedan obstruir la boquilla.

Carga y tiempo de reposo

No excedas la capacidad máxima de carga del sifón. Deja suficiente espacio para que los ingredientes puedan expandirse cuando se agiten. Una vez cargado, agita el sifón vigorosamente para distribuir uniformemente los ingredientes. Después, déjalo reposar en el refrigerador durante el tiempo recomendado para que los sabores se fusionen correctamente.

Uso adecuado

A la hora de dispensar la crema, mantén el sifón en posición vertical y aplica una presión suave y constante. Practica con la cantidad de presión para obtener la consistencia deseada en la crema. Además, para limpiar el sifón, desmonta todas las piezas y límpialas meticulosamente después de cada uso para evitar obstrucciones y prolongar la vida útil del equipo.

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